台南馥貴春重乳酪蛋糕 網購美食首選

身為重乳酪愛好者吃過不少大家推薦的重乳酪蛋糕，也做了不少功課直到有一天意外的收到台南的朋友寄來的據說是台南隱藏版美食－馥貴春重乳酪蛋糕好奇的拆開馥貴春典雅的外包裝... 金黃色澤的重乳酪蛋糕看起來好可口阿！用刀子切成一小塊一小塊，將重乳酪蛋糕送往口中的那一剎那... 大大的驚嘆隱藏在這塊重乳酪蛋糕裡源於乳酪純粹的綿密與扎實

吃甜點是件幸福的事情，而身為台灣人的我們何其有幸，在台灣便能嚐到榮獲2016年比利時ITQI風味絕佳獎章二星(「食品界米其林二星」)的蛋糕，也就是從台南發跡的台灣之光馥貴春重乳酪蛋糕！這一路上拿下許多獎項，甚至獨到口感征服ITQI評審味蕾的台南馥貴春重乳酪蛋糕。 究竟有怎樣的本事，能擄獲國內外甜點愛好者的心，成為備受推薦的台灣之光？現在就帶大家一窺究竟，挖掘這塊重乳酪蛋糕的製作秘密。 重乳酪蛋糕要好吃，製作手法重要，食材更是重要。台南馥貴春重乳酪蛋糕的所有食材都非常講究，堅持製作健康味美的重乳酪蛋糕，所以對前陣子台灣所爆發的「毒雞蛋」食安風波引以為戒，長期只使用SGS認證的新鮮雞蛋，並且拒絕使用業界推薦愛用，但品質極不穩定的液態雞蛋(也就是事先就把雞蛋分成蛋黃與蛋白的烘培用產品，保存與殺菌過程常常出現問題)。 也因為每天的重乳酪蛋糕都採用當天現打現做的新鮮雞蛋，所以重乳酪蛋糕有著純正的雞蛋香氣，沒有其他不健康的防腐添加物干擾味覺，自然吃得出不一樣的好滋味。 既然是重乳酪蛋糕，乳酪的選擇，也是蛋糕美味與否的絕大關鍵。台南馥貴春重乳酪蛋糕採用嚴選特級的乳酪製作，所以蛋糕中才能帶著真材實料的濃濃奶香。

現在人小孩生得少，每個孩子都是父母心愛的寶貝，新手爸媽總是迫不及待要與身旁親友分享喜悅，除了透過臉書等社群團體昭告天下，另一個分享喜悅最好的方式，就是寶寶滿月時，送給親朋好友的彌月蛋糕。

 
不囉唆！直接上圖讓大家知道什麼是米其林主廚評鑑2星的重乳酪蛋糕。

對每個愛吃甜點的女生來說，蛋糕種類百百款，最能吃出蛋糕好壞與師傅功力的，當屬乳酪蛋糕啦。因為製作重乳酪蛋糕時，乳酪起司攪拌過程要非常的細膩，才會有好的口感，這可是考驗蛋糕師傅對於蛋糕本身的細心度了，因此也能品嚐到「真功夫」。乳酪蛋糕近年來越來越普遍，市面上分為輕乳酪與重乳酪，它們之間的差別在於乳酪含量的多寡，以及與麵粉搭配的比例，重乳酪蛋糕因為乳酪含量高，口感也較扎實，味道更濃厚，而對於我這個忠實的乳酪蛋糕迷來說，當然要吃「重乳酪」才夠味。 

 

提到台灣聞名國際的美食，大家會想到珍珠奶茶，會想到小籠包，會想到各種夜市小吃，但其實台灣在國際上能大放異彩的「食」力，可不單單這些品項。2016年比利時「iTQi國際風味暨品質評鑑」大會上，經由歐洲各國的米其林主廚們盲測評鑑，來自台灣美食之都台南的馥貴春重乳酪蛋糕，首度參加iTQi評鑑，便以87.2高分獲得今年歐洲比利時iTQi Super taste Award風味絕佳獎章二星等「食品界米其林二星」，成為甜點界的台灣之光。

今年端午節回台南老家過節
閒來無事也順道去了台南永康逛逛
 

近年來，文創和觀光是台灣發展的重點項目，而身為文創項目蓬勃發展的台南人，平常空閒時也會翻閱台南產經雜誌，了解台南在地發展的情況。
 

 

 
出社會工作、結婚生子之後，想要像唸書時那樣說走就走，已經是難如登天的事了。我們這群好朋友說了很久的姊妹小旅行，終於在最近拍版定案，我們決定來個台南的木頭彩繪DIY行程，因為大家忙著工作和家庭生活，實在很想去個悠閒的地方散心啊～尤其當我在google上搜尋台南美食，馥貴春重乳酪蛋糕的食記照片讓我非常心動，讓我決定這次下台南要吃到也是團購美食之一的，馥貴春重乳酪蛋糕。